 Entière, en pavé, en darne, en filet, fumée ou en brochette, la truite vous séduira en famille et avec vos amis par la diversité des préparations qu'elle permet. Fraîche, la truite est d'aspect ferme. C'est un poisson mi-gras qui vous apportera en moyenne 18g de protéines, 2g de lipides soit 90 Kcal pour 100g de truite. Autant de savoureuses idées à découvrir et à faire découvrir. Alors, bon appétit !
Conseils : la truite est un poisson qui ne s'écaille pas. |
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 Ingrédients (15 personnes) :
- 3 kg d'agneau (quartier épaule et côtes ou gigot avec sa demi selle)
- 1 cuillerée à soupe de piment doux - 1/4 de cuillerée à café de piment fort - 1 cuillerée à café de cumin - 1 pincée de safran - sel - 1 cuillerée à soupe de jus de citron - 50 g de beurre fondu - 5 cuillerée à soupe d'huile d'olives - 1 verre d'eau |
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Ingrédients : Pour 10 personnes : - 1 kg de semoule à couscous
- 1 kg d'épaule d'agneau
- 1 kg de viande de bœuf à braiser
- 150 g pois chiches
- 500 g de navets
- 500 g de carottes
- 500 g de courgettes
- 2 oignons
- 1 petite cuillère à café de safran
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 bouquet de coriandre
- 200 g de beurre
- sel
- poivre
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