Le travail du bois est considéré comme un art, car il repose essentiellement sur le talent, et aussi comme un métier, nécessitant savoir-faire et expérience, que certains habitants de Fès, Meknès, Essaouira, Tétouan  et Marrakech ont acquis au fil des décennies.

L'atelier, est le chef lieu de l’apprentissage de tout artisan. Cet atelier est dirigé par un Maître Artisan "Mâalem", chargé de dessiner les plans, les dessins géométriques et floraux qui constituent la première étape de toute œuvre. Les artisans (ouvriers spécialisés dans plusieurs disciplines) exécutent ces plans et ces dessins avec des outils traditionnels.

La menuiserie artisanale, entre autres disciplines du travail du bois, se divise en deux aspects : le bois " Menqouch " (sculpté) et le bois " Zouacké " (peint).
Le bois sculpté, également appelé : Bois " Menqouch ", est travaillé avec des outils traditionnels, et il est divisé en deux genres Tawrik et Tachjire. Le " Mâalem " donne son dessin géométrique ou floral (ou un dessin alliant les deux genres) aux ouvriers qui le réalisent sur du bois tout en faisant preuve de leur grand talent.
Quant au bois peint, également appelé : Bois "Zouacké". Il est recouvert de peinture de différentes couleurs, faisant apparaître des feuilles de tailles diverses avec une grande fleur au centre (méthode appelée Tawrik) ou des feuilles d'arbre (méthode appelée Tachgire). La peinture se fait avec des pinceaux spéciaux que chaque artisan doit en fabriquer selon sa manière de travailler.
La menuiserie artisanale est présente dans tous les palais ainsi que les grandes maisons du Maroc. Ceci grâce à sa richesse presque infinie en modèles qui donne un grand choix de styles.

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